читаем Кунце технологию пива и солода, или любую другую спецлитературу.
Тогда можно спорить.
мною было сварено дома порядка 30 варок, примерно 1000 литров. это мало, очень мало.
но поверьте, пиво может стоять и 2 года! уйдут ароматы хмеля, изменится немного вкус. Но пиво не испортится...