У кого какие хорошие или плохие новости?

[_wqwa]

А вот здесь уже интересненько. Мой дед не давал несколько дней "настаиваться" винограду в открытой бочке. В принципе, можно считать сие правильным действием, ибо за несколько дней брожение всё равно начнётся. А брожение с доступом кислорода по факту уксусное, без кислорода - спиртовое. То-есть весьма вероятно, что спЫрт немножко тю-тю, и здрасте кислинка.

Думаю, що за 4-5 днів у високій діжці оцту утворювалось незначно, бо кислим дідове вино точно не було. Будь яке французьке сухе значно кисліше (як я вже довідався згодом)