Ну я к тому, что там тоже есть свои заморочки типа компенсации температуры холодного спая и прочего. Термопары используют, если нужно получить очень точное измерение температуры в широченном диапазоне. А там веселье ещё то, вплоть до индивидуальной калибровки. Для этого нужны специальные приборы...