Скромно замечу, что переохлаждение мало влияет на коленный сустав.
Ну что в колене можно отморозить?
А вот травмы и перегрузки колена - это плохо. Некоторые мотоциклисты жалуются, что после поездок появляется боль, тугоподвижность в коленных суставах. И связывают это с особенностями посадки и предшествующими травмами. Некоторые в "классической" посадке "затекают", я, по этой же причине, к чопперной посадке так и не привык. Но не в холоде дело. Обзаведитесь надежными наколенниками, делайте перерывы в поездках, разминайтесь. И температура вам не повредит.