Охота и рыбалка Хобби

[bandana]

Поймал в Измаиле час назад, набережная, морвокзал. Примерно 2,5-3 кг.

 

[JIAN]

Уважаю уху из голов-хвостов-плавников жереха, причём специи почти не кладу, мне нравится вкус рыбы, а не специй. Тушки - великое многообразие, всевозможные варианты пожарить (люблю в кляре, соль, чёрный перец), всякие варианты протушить ( нравится простенько, лук, перемолотые помидоры, соль, чёрный перец, сок лимона, любисток). Жерех восхитителен в вяленом виде, и от копчёного не плююсь. Консервы - на литровую банку (кусочки складывать мяско к мяску, шкурка к шкурке) 2 стол. ложки уксуса, 1 ложка растительного масла, соль по вкусу, 4-6 горошин чёрного перца, термообработка 5-6 часов в духовке... круче чем сайра в масле ИМХО.

bandana, ты так аппетитно все изложил, что я слюну не успеваю глотать.

 

[bandana]

bandana, ты так аппетитно все изложил, что я слюну не успеваю глотать.

О горе мне несчастному! Чуть не забыл! Рассол, чтобы яйцо плавало, в него лавровый лист, чёрный перец, лучше молотый. Заливаем сим компотом чищенные тушки и куски, ждём 3-5 дней, в зависимости от температуры окружающей среды, рассол сливаем, рыбу немножко споласкиваем, в банки, добавить немножко растительного масла, ставим в холодильник. Употребляем под пиву, с картошечкой, с чем нибудь ещё (чай, кофе, варенье, торт наполеон... ), радуемся жизни. Рассолом заливал само собой жереха, а также сазанов, толстолобов, амуров, судаков, сомов. Прикольная тема, особенно для любителей рыбы. И да, долго не хранится, окисляется, если забыть...
А самая беспонтовая рыба, это карась, даже крупный. В рассоле никак, если просто посолить, мясо ссыхается сильно. Коптить пробовал, получилось ФУ. Но! карась тоже рыба, посему если есть крупный или всякий, не отказываюсь.

 

[Ingvar2]

Обидно говоришь, да? Карась это ням! Вкуснее рыбы нет!

Сначала свежепойманного карася надо запустить в ванну поплавать в чистой воде до утра. Потом рукояткой ножа по башке, соли под жабры и всего в соль, не потрошить, уложить в эмалированную кастрюльку и в холодильник на три дня.
Достать, промыть водой, замочить на 10-15 минут в воде, чтобы лишняя соль ушла в воду.
Повесить сушится в тени на сквознячке. Когда по хребту появятся складки и он перестанет быть мягким - снять, упаковать в холщовый мешок.
Мясо так получается прозрачное, сочное, в меру жирное, не сухое, с насыщенным вкусом.
Употреблять с пивом и друзьями!

А так-же хорош карась под майонезом в духовке!
После ванны чистим, потрошим, делаем мелкие поперечные насечки по хребту до хвоста, шириной 3-5мм (задача посечь кости мелкие), чуть солим, лучка, обливаем майонезом и в духовку до золотистого цвета.
Кости после этого не чувствуются совсем и поедание карася становится комфортным и нямским делом!

"Если вы не любите котов - то вы просто не умеете их готовить" ©

 

[bandana]

Обидно говоришь, да? Карась это ням! Вкуснее рыбы нет!

НЯМ! Ну, в смысле карась. Что даже увековечено ФФпеснях тоской за расставание, "Прощай, от ФФсех вокзалов поезда заливов караси уплыли в дальние крайа... Прощай, вкуснее рыбы нет, мы расстайомся наффсихда!"
Я шо, спорю? Но проходят годы, увядают сиськи всё меняется, также как как и предпочтения к рыбе. Вот доживёШШ до моих седин, и может быть вдруГГ осознаешь факт, что не карасём единым жив матацыклист. Вот я, к примеру, когда был строен, кудряв, и считал что круче отлаженного ИЖ Ю-5 ничего нет, то привозил домой норму (15-25 кг) мордастеньких бокастеньких карасиков средним весом в 20 Шустриков каждый. А тесятишустриковских почти готов был отпускать назад наедать пузики. И точно также оперировал их по мелким косточкам улучшения поедабельности ради, как ты описАл, по нашему это называется "карбовать". И жарил их по всякому, кстати больше полюблялось пред жаркой обвалять в кукурузной муке. И тушил разнообразно, комбинируя южные овощи и специи. И уху варил всякую, и запивал уху напитками разными. А зимой ждал весны, когда камыш даст первые зелёные ростки. Ибо в это время карась ловился зело икряный. А карасёвая икра, взбитая с растительным маслом и капелькой уксуса, до сих пор для меня нямка на первом месте. Правда, лодку на воду не спускаю вроде шесть сезонов... или семь. Соответственно без весеннего карася и его икры.
Особи карасёвые весом 30 Шустриков и выше часто удостаивались чести быть запечёными в духовке тоже разнообразно. А йуные рыболовы и рыболоФФки, получающие первый опыт извлечения из воды не совсем мелкой рыбы, которая тоже карась, а? Их непосредственные радость и крики типа "мама я рыбу поймала а она усралась"... сколько торжества и восторга начинающих добытчиков и добытчиц! А мелкие карасики до десяти Шустриков, павшие жертвами людской жадности, и послужившие живцами для ловли дунайского сомика, а? Им вообще памятник нужно ставить. Посмертный. Каждому.
Но как ни крути, и с какой стороны не посмотри, вяленый карась, что с ним не делай, с вяленым жерехом не сравним абсолютно.
Кстати, в наших местечковых водоёмчиках везде свой карась. Дунайский - белый, резвый, сильный, и мяско в нём вроде так ничё. Самый худой - "орловский", возле деревеньки "Орловка" Ренийского района. УпСС, кажется что мелкий карась из озера Китай ещё худее. Самый горбатый в озере Катлабух, причём горб у него вполне так горбатенький. А самый голодный в дренажных канавах, его даже "электрики" выбить не могут. Часто абсолютно голому крючку делает вполне себе "кусь".
А ещё, достаточно раньше, в озёрах Картал и Градешти я неоднократно ловил карасей, которые типа "золотые". Но это не те золотые, которые в книгах описаны, а хрен знает что. Вообще худые. Но коричневые почти до черноты. И на вкус ФУ. Ну не то чтобы ФУ, не воняют, не отравлены, но ничего выдающегося даже под водку с деуками.

Картинки.
Худой и мелкий орловский карась. Много.



Этот, видимо, крючок не первый раз покушал.



Эра ультразумов, подгрудный портрет.



Заготовка для клипарта, дунайские карасишки.



Знакомое дружеское кошко, отдыхающее в тени собственной кошко-машины на карасёвой рыбалке.

"Если вы не любите котов - то вы просто не умеете их готовить" ©

Вот котов ещё не готовил, и не ловил. Так шо делись, друг, шо и как.

 

[Ingvar2]

А йуные рыболовы и рыболоФФки, получающие первый опыт извлечения из воды не совсем мелкой рыбы, которая тоже карась, а? Их непосредственные радость и крики типа "мама я рыбу поймала а она усралась"... сколько торжества и восторга начинающих добытчиков и добытчиц!

Ой не могу, как похоже!

Помню, когда с женой только поженились - пошли вместе на рыбалку

Я вообще то любитель карпа ловить, поэтому в основном выставляется 4-5 спинингов и одна удочка на карасика.
Значицца, пришли, разворачиваемся на дамбе, выставляю батарею спинингов, вручаю жене удочку и говорю, что если будет клевать, чтобы меня звала. А сам пошел узнать у соседних рыбаков - клево сегодня или не клево.

Поговорил минут 15-20, возвращаюсь и вижу такую картину:

Один спининг смотан и валяется на берегу, рядом подсак, в нем Карп на 2,5кг и жена стоит рядом, с удочкой и поплавком у берега.

- Вон, вынимай свою рыбу!
-Ого! Сама вытащила?
- Ну да, а что это за рыба?
- Та пескарь мелкий...

Через минуту мимо идет рыбак

-О! Вы что, уже карпа взяли?

Жена с гордым видом:

-Та какой это карп, так пескарь мелкий....

Но заменив, как я катаюсь по кустам со смеху, что то заподозрила....

Ох и долго же она мне это вспоминала потом....

Но, как она первый раз в жизни вытянула в одиночку не слабую рыбу, смогла взять её в подсак с двухметровой дамбы - для меня до сих пор загадка...

 

[bandana]

Я вообще то любитель карпа ловить, поэтому в основном выставляется 4-5 спинингов и одна удочка на карасика.
Значицца, пришли, разворачиваемся на дамбе, выставляю батарею спинингов,

О да, слышал про горных карпатских карпов! Не врут люди, окаЦЦа.
У нас на сегодняшний день поймать карпа, или сазана, удача не частая. И в Дунае шанс больший, чем в других водоёмах. Некоторые утверждают, что в высокую воду где-то там в Румыниях что-то размывает, и из разрушенных питомников карпы тикают в Дунай. Ибо откуда им в Дунае взяться, таким толстеньким и пузастеньким, да ещё с зеркальной болезнью. А вот аборигенный дикий дунайский сазан с длинным телом, истинный гладиатор в борьбе на леске, попадается редко. Карп против сазана на крючке - вообще ничто и никак. Дунайским сазаном с самым бойцовским весом 5-7 кг рулить на леске тот ещё ужасный случай, требующий и выдержки, и реакции, и умения. Ибо на голом дне практически не берёт, ловится возле подводных коряг, или на поводных обрывчиках, густо поросших перловицей, раковины которой великолепно режут леску. А сазан знает куда тикать, если на крючок попался.
Кстати, не шучу, один знакомый ловит карпов понемножку на Дунае, и тех, которые до трёх кг, использует в качестве живца на сома. У меня в этом году двухлитрового жереха, посаженного на кукан, сомик отобрал одним движением. Я это видел, и некоторое время сидел такой удивлённый-удивлённый...

Один спининг смотан и валяется на берегу, рядом подсак, в нем Карп на 2,5кг и жена стоит рядом, с удочкой и поплавком у берега.

Первый рыб, пойманый моим племянником. Дитяте годиков 5 с половиной, худой, жилистый. Уканючил таки, уговорил, чтобы взял его на Дунай, предварительно сдав экзамен по пулянию спинингом гайки в огород. Приехали, поставил его в потенциально клёвном месте, привязав на "поводок" из верёвки к дереву, чтобы не дай бог в Дунай не шлёпнулся, сразу на кромке воды яма. Дитятя пуляет блёсенку, ведёт вроде как нормально для начинающего, я метрах в двадцати тоже рыбачу. Вижу как у дитятки спининг просто прижимает к воде, дитятя таращит глаза, сопит, удилище не отпускает, верёвка-поводок тоже натянулась. И в миг уже возле него, удилище не отбираю но рукой наготове, типа если отпустит то успею подхватить. Дитятя, сопя и постанывая, как учили, потихоньку начинает выкачивать, понемножку подтягивает, жерех бесится... Мои мысли - отобрать удилище, это лишить ребёнка полного кайфа. В общем, докачал таки он жерешка до багорика, и когда рыб уже сидел в садке, лишь тогда дал волю чувствам. И прыгал, и скакал, но без криков как учили. Взвешенный дома жерех потянул на 7200.

 

[Ingvar2]

Вот котов ещё не готовил, и не ловил. Так шо делись, друг, шо и как.

Кот - рыба глупая! Ловится очень просто - на бумажную блесну, свернутую бантиком.
Закидываешь в сторону обитания котов веревочку с блесной и начинаешь меееедленную проводку.
Рыба-кот начинает клевать. Она настолько глупая, что иногда клюёт лапами.
Когда она клюнет, её надо тащить. Брать кота надо в подсак изготовленный из одеяла. Причем не снизу, под пузо, как нормальную рыбу, а сверху, со спины.
Как у сома или окуня, у кота надо остерегаться колючих плавников.
Еще надо остерегаться хозяев этой рыбы, они вечно мешают рыбалке и пытаются присвоить улов себе.
Свежепойманного кота можно хранить в сумке с другой рыбой, только надо учитывать, что рыба может впитываться в кота, при этом кот толстеет, а мешок с уловом худеет.
Про приготовление котов, потом напишу - дело это хлопотное, но вкусное.
Главное запастись приправой из пива, рыбы и охотничих колбасков.

 

[bandana]

Требую уточнений. Ибо

Ловится очень просто - на бумажную блесну, свернутую бантиком.

чувствую что слишком туманно. Огласите плиз размер, вес, цвет, и состав бумаги.

 

[Ingvar2]

Требую уточнений.
состав бумаги.

Можешь купить колбасу и вырезать бантиком - на эту бумагу клюет лучше всего. Состав найдешь на этикетке.
Только Тссссс.. Это уже секрет рыбака, никому не говори.
Остерегайся ложной рыбы, она тоже начинает клевать. Громко ругайся - вот Собака! Опять наживку сожрала!
Ну и будь настоящим рыбаком - не ешь наживку!

 

[bandana]

Можешь купить колбасу и вырезать бантиком - на эту бумагу клюет лучше всего. Состав найдешь на этикетке.
Только Тссссс.. Это уже секрет рыбака, никому не говори.
Остерегайся ложной рыбы, она тоже начинает клевать. Громко ругайся - вот Собака! Опять наживку сожрала!
Ну и будь настоящим рыбаком - не ешь наживку!

Та не, собаки начнут клевать, вороны тоже, кенгуру. Уверен. Не подходит.

 

[JIAN]

Философия живца: сам на крючке и других сманивает

 

[user]

Маленький сын спрашивает у мамы:
- Мам, а чем зимняя рыбалка отличается от летней?
- Да ничем! Та же пьянка, только зимой.

 

[bandana]

Бггг...

 

[Dozik67]

Что то я лениться стал ходить на рыбалку. =((
Вот, хороший знакомый ходит и видосики пилит..

 

[bandana]

А может создать альтернативную тему с названием "НифигаНеПоймалка", а?
После недельных отслеживаний температурных показателей и розы ветров, постановил я поехать на подлёдный лов на озеро Ялпуг. Ну, типа, на восточной стороне набивной лёд быть обязан, шонибудь поймаю. Поехал. Выскочив на обрывы после Озёрного, уронил челюсть от вида на Ялпуг - лодочки везде плавают, гусики-уточки моются-купаются... Где-то вдалеке, возле дамбы Нью-Некрасовка к Новосельскому, проглядывалась полоска набивного льда... Так ехидно над собой я давно не хихикал.
Но цель выйти на лёд есть, и пофиг на всё остальное. Развернулся и учесал на Катлабух. Докатившись до берега, и немножко поглядев, понял, что одинокую правую заднюю ногу (или левую) на лёд поставить можно. Что и сделал без фотофиксации. Устроил новой пешне праздник первой дырки. Рубит и колет, руку не отбивает. К чему и стремился.

Следующая цель - забросить снасть. Выйдя на рыбозаградитель, привязал добрую верёвочку к пешне, и пульнув пешню раз 20 аки копьё, шо-то там пробил достаточной площади. Закормил! И удочку в туда тоже макнул. Фото прилагаю.



Стоял... курил... сидел... курил... кушал конфетки, запивая кофием. Нифиганеклюнуло и не поймалось. Вообще.

Немножко шо там вокруг...
Слева вверху узенькая полоска камыша проглядывается, так называемый Гасановский шпиль. Любил я там бродить по льду за судаком. Рекордный улов - 36 судаков, стартовый вес от двух кило.






Услышал отзвуки голосов, огляделся. Примерно в километре со стороны Утконосовки на лёд вышли трое. Поперемещались немножко, провалились, и уползли назад. А может дома нет воды, и они помыться приходили, а?

На обратном пути потихоньку догнал мотоциклиста, и чуть не зарыдал от умиления. Живой Восход! Едет! Мигнул фарой, остановились, познакомились, перекурили. Потрогал руками крышку бензобака с зайчиком. ЭХХХХХХ....
Кстати, моторчик у этого пепелаца недавно перебран, и перебран по уму, когда завёлся, никаких нехороших звуков не услышал. А когда поехали, то пёр этот Восходик уверенных 90. Вот так.

 

[Dozik67]

А может создать альтернативную тему с названием "НифигаНеПоймалка", а? Посмотреть вложение 13834

Я могу каждый день писать в этой теме.
Нифига не поймал, потому что не ходил ловить. Потому как на работу ходил.. =)))))

 

[bandana]

Я могу каждый день писать в этой теме.
Нифига не поймал, потому что не ходил ловить. Потому как на работу ходил.. =)))))

Если рыбалка работе мешает, то ну её нафиг, эту работу... Народная мудрость. Но у меня так не получается.

 

[Dozik67]

Но у меня так не получается.

Так же..
Работаю все праздники с 20 по 24 февраля в вечернюю смену.
Самая бесполезная смена для домашних дел.. =)))

 

[dotsent]

Работаю все праздники с 20 по 24 февраля

А что за праздники?