Кислота вступает в реакцию с материалом пластин. А вода испаряется. Кстати, нехороший признак - исправные акумуляторы не высыхают. Если конечно не на жаре хранятся.
Заливай воду. Если сомневаешься - пошарь по интернету, информации море: как обслуживать, как хранить, что заливать, как...